차는 그냥 물이 아니다

지금도 차 같은 게 몸에 무슨 효과가 있겠느냐며 얕보는 경향이 있다. 고작 차 따위, 물을 조금 색다르게 마시려는 것 아니냐면서. 하지만 난 차를 마시며 직접 효과를 본 적이 많다.
이름이 기억나지 않는데, 목련차였나 뭐였나 모르겠다. 암튼 그 차가 향이 좋다면서 누가 권해서 마신 적이 있다. 향은 잘 모르겠고, 그 티백차를 마시고 5분도 안 되어서 화장실에 갔었다.
깨달음. 우와, 고작 차 따위가 몸에 효과를 즉각 일으키는구나…
위장이 안 좋은 나는 위를 보하는 음식을 챙겼고(물론 위에 안 좋고 내가 좋아하는 음식은 그냥 먹는다) 그래서 처음 고른 것이 페퍼민트. 실제 마시고 나면 속이 편해지는 경험을 한 다음부터 자주 마셨다. 그리고 페퍼민트를 한창 자주 마실 땐 라면을 끓일 때 페퍼민트 티백을 같이 넣고 끓여 먹었다. 뉴후후. 당시 기억으론 맛이 괜찮았다. 아니, 맛은 둘째 문제고 라면을 먹고 나면 속이 쓰리던 증상이 없어졌다. 이것으로 충분했지. 우후후.
그리고 몇 년 전부터 매실차를 물 마시듯 마시고 있다. 그렇게 몇 년을 마시니 속이 쓰린 일이 별로 없더라. 가끔 있긴 한데 예전에 비하면야. 그러다 최근 매실이 별로 없어서 물 마시듯 마실 수 없는 상황이 얼추 두 달. 그랬더니 꽤 자주 속이 아프고 쓰리고 때때로 소화가 안 되는 증상이 발생했다. 물 마시듯 마시니까 몰랐는데, 자주 못 마시는 상황이 되니까 확실하게 알겠다. 내 피엔 매실이 흐르고 있다는 것을.
E가 독일에서 약 대신 사용하는 허브차를 몇 종류 구해줬다. 녹차나 홍차를 우려내는 것과는 방법 자체가 상당히 다르고 향도 약간… 음… 흔히 생각하는 허브차의 향은 아니다. 그럼에도 며칠 전 컨디션이 정말 많이 안 좋아서 E가 사준 차 중에서 디톡스 효과라는 차를 마셨다. 신경안정효과의 차를 마셔야 좋지 않을까 했지만 당장 가지고 있던 게 디톡스였다. 그런데 어쩐지 마시고 나니 차분해지고 진정이 되는 느낌. 위약 효과일 수도 있지만, 잎을 우린 물이 맹탕은 아님을 확인했다.
역시나 E가 구해준 신경안정 효과의 티를 며칠 전 마셨다. 요즘(그러니까 몇 달 전부터) 밤에 잠을 제대로 못 자는 일이 자주 있다. 새벽에 깨면 다시 잠들기까지 많은 시간이 걸리고, 잠을 자는 일 자체가 어렵기도 하다. 며칠 전엔 그 상태가 더 심해서, 한두 시간 제대로 잤을까, 계속 잠을 설쳐서 컨디션이 많이 안 좋았다. 그래서 신경 안정 효과를 준다는 티를 마셨다. 결론은, 마시다가 갑자기 속이 쓰려서 중단했다. ㄱ의 경우와 같은데, 내 몸에 안 맞아서 역효과를 낸 듯. 신경을 안정시켜 잠을 잘 잘 수 있도록 하는지는 모르겠지만, 어쨌거나 몸에 어떤 영향을 끼친다는 점은 확실하다.
이런 이유로 요즘 신경 안정에 도움을 주는 차를 찾아보고 있다.

라키소바(야키소바 아님)

얼추 열흘 전 E가 다음의 링크를 보내줬다.
직접 보면 알겠지만 라면을 간편하게 볶음면으로 만드는 방법이었다. 경우에 따라선 야키소바로 만드는 방법이었고. 이 방법이 정말 마음에 든 나는 이 만화를 몇 번이나 본 다음 그 주 주말 라키소바를 만들었다. 만화에 나온 방법에서 계란은 당연히 빼고, 대신 수프를 넣을 때 청경채와 숙주를 같이 넣었다. 맛이 꽤나 괜찮았지만 아우래도 청경채와 숙주를 따로 볶은 다음 나중에 추가하는 방법이 좋을 듯했다. 무엇보다 숙주나물을 미리 볶지 않고 나중에 추가할 경우 숙주나물에서 수분이 다량 분출되어서 볶는 시간이 길어지고, 면이 불어버린다.

이것이 나물을 따로 볶아서 만든 라끼소바.
기름에 페페론치니를 몇 개 가루 내어서 고추기름을 만든 다음 편마늘, 청경채, 숙주를 볶아 준다. 그 다음 끓는 물에 라면을 풀고 수프를 풀면서 볶은 야채를 같이 넣어서 잘 버무리면 끝.
당연히 맛있다.

이것은 설명절 끝나고 집에 돌아와서 만든 라키소바.
기름에 고춧가루와 (편마늘이 없어서)다진마늘을 볶다가 청경채와 (숙주나물이 없어서)팽이버섯을 볶았다. 그 다음 끓는 물에 라면을 풀고 수프를 넣은 다음 볶은 야채를 같이 잘 버무린 것.
역시 숙주나물이 아삭함이 더 맛있고, 다진마늘을 좀 줄이고 편마늘을 충분히 넣는 게 더 좋을 듯하다. 그럼에도 여전히 맛나다.
사진을 찍지 않은 버전도 몇 있는데 요즘 이렇게 해서 맛나고 건강하게 한끼 식사를 하고 있다. 무엇보다 맛있다.
+좀 더 다양한 라키소바 혹은 야키소바를 위해 비건용 중화소스와 내가 먹을 수 있는 우스터소스를 구해볼까 진지하게 고민하고 있다. 야키우동을 해먹어도 괜찮고 쌀국수로 해먹어도 괜찮을 듯.

이것저것 먹은 것들

그냥 문득 사진을 정리할 겸, E의 추천을 받은 블로깅!

요즘 집에서 먹고 있는 밥입니다. 아는 사람은 알지만 제가 반찬을 대충 먹다보니까 밥으로 영양분의 상당 부분을 보충하고 있달까요…

남부터미널에 가면 비건식당이 있습니다. 이날 새벽부터 집을 나서서 강의를 하고, 오후에 약속이 있어 점심을 어떻게 할까 하다가, E가 알려줘서 찾아 갔습니다. 채식하는 사람들 중에선 유명한 것 같은데, 이것만 먹어선 특별히 찾아갈 정도의 맛은 아니지만 그래도 괜찮은 식사였습니다. 무엇보다 남부터미널에 비건식당이 있다는 사실 자체가 중요하달까요. 앞으로 그 근처에 자주 갈 예정이라 무척 소중한 정보!
 

이태원의 카페 플랜트에서 먹은 파스타! 정말 맛났습니다. 직접 만든 듯한 빵, 그리고 팔라펠도 무척 맛났지요.

신촌 러빙헛에서 먹은 쌀국수. 러빙헛에서 쌀국수는 좀 복불복인데 이 날은 맛이 개선되었는지 괜찮았습니다. 그리고 제가 가장 좋아하는 짬뽕은 최근 맛이 좀 별로인 듯해서 아쉽고요.
역시 비건 쌀국수는 남성역에 있는 러빙헛 티엔당점이지요.

원래 다른 곳에 가려 했지만 어찌하여 찾은 홍대 근처 비건버거 파는 곳. 기대 반 염려 반으로 갔는데 맛났습니다. 양이 좀 적다는 것만 빼면요(제가 좀 많이 먹지만요). 그래도 가끔 찾아갈 듯합니다.
몇몇은 E와 같이 같지요. 흐흐흐.
비건 음식 파는 곳이 늘어나면 좋겠어요. 그리고 비건 식당을 표방하지 않아도 비건으로 음식을 주문할 수 있는 곳이 많아지면 좋겠어요. 제가 자주 가는 신촌의 경우 러빙헛을 제외하면 비건으로 편하게 밥을 먹을 수 있는 곳이 없지요. 아쉬운 일이고요.